吃是旅游六要素之首选，为何北京烤鸭、四川火锅誉满全球、名享中外，其背后是文化元素的不断积淀和文化内涵的充分凸显。武威美食历史悠久、源远流长，美食中行面的长绵、面皮的晶莹、腊肉的醇香、馒头的甜嫩组成一道靓丽美食风景。
为进一步挖掘武威传统饮食文化内涵、全面展示饮食文化地域特色，用文化精心包装特色美食餐饮店铺，提升饮食文化内涵，营造浓郁的饮食文化氛围，助力文化名市建设和文旅融合发展，3月27日—29日，武威市文体广电旅游局联合市市场监管局、市商务局等部门对武威城区具有代表意义的地方特色美食品牌店铺进行了专项调研。
此次调研范围涉及了凉州城区四街八巷中具有代表性的纪家面皮店、邸家行面、任凉面、玉海牛肉菜面、丁家菜锅子、古凉三套车、王哥放羊涮羊肉、金海牛肉面、白牦牛养生体验店等30多家具有代表性的武威传统美食和特色餐饮店，以及明清一条街、文庙广场、南城门广场和部分旅游星级饭店。
下一步，将根据调研情况制定武威市文化氛围营造方案，重点对部分星级饭店和餐饮场所、城区传统名优小吃店用凉州文化元素精心包装打造，全方位营造文化旅游名市建设文化氛围，使游客和市民更加了解武威文化，进一步提升武威市文化旅游品牌影响力和知名度。
